Streptococcus sobrinusが産生する菌体外多糖合成酵素はどれか。１つ選べ。
ａ ムタナーゼ
ｂ デキストラナーゼ
ｃ グルコシルトランスフェラーゼ
ｄ フルクトシルトランスフェラーゼ
オリジナル予想問題
解答・解説
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解答・解説
【解答】
C
【解説】
╳ａ ムタナーゼは不溶性グルカン〈ムタン〉の分解酵素である。
╳ｂ デキストラナーゼは水溶性グルカン〈デキストラン〉の分解酵素である。
○ｃ グルコシルトランスフェラーゼはStreptococcus sobrinusが産生するグルカン合成酵素である。
╳ｄ フルクトシルトランスフェラーゼはStreptococcus mutansが産生するフルクタン合成酵素で、Streptococcus sobrinusは産生できない。
