唾液の成分とその機能の組合せで正しいのはどれか。2つ選べ。
ａ ムチン ─ 酸の中和作用
ｂ シスタチン ─ 再石灰化作用
ｃ ヒスタチン ─ 抗真菌作用
ｄ リゾチーム ─ ペプチドグリカンの分解
オリジナル予想問題
解答・解説
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解答・解説
【解答】
C、ｄ
【解説】
╳ａ ムチンの機能は潤滑〈円滑〉や保水、保護、凝集である。
╳ｂ シスタチンの機能は細菌やウイルス由来のシステインプロテアーゼの阻害である。
○ｃ ヒスタチンの機能はカンジダ菌に対する抗真菌作用である。
○ｄ リゾチームの機能は細菌細胞壁のペプチドグリカンの加水分解である。
